チキンとトマトのソテー

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
トマト
　大1個(約200g)
にんにく
　2片
塩
　小さじ1/2
サラダ油
　小さじ2
粗びき黒こしょう
　少々

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• トマト

  大1個(約200g)

• にんにく

  2片

• 塩

  小さじ1/2

• サラダ油

  小さじ2

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   とり肉は筋を切って身のほうに塩小さじ1/2をふり、約15分おく。出てきた水けを拭き取る。にんにくは横4等分に切り、トマトは4等分の輪切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ2を中火で約30秒熱してにんにくを入れ、とり肉を皮目を下にして入れる。約8分焼き、上下を返して約4分焼く。

3. 3

   途中とり肉から出た脂は軽く拭き取り、にんにくは焼けたものから取り出す。とり肉は焼けたら取り出し、余熱で火を通す。

4. 4

   同じフライパンにトマトを並べ入れ、強火にかけて片面だけ約2分焼き、焼き色がついた面を上にして器に盛る。とり肉を3cm四方に切ってトマトにのせ、にんにくを散らして粗びき黒こしょう少々をふる。

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