肉だんごのオイスターソース煮
526kcal
3.4g
20min
材料(2人分)
豚ひき肉…300g
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
里いも…3個(約250g)
小松菜…1/2わ(約150g)
おろししょうが…1/2かけ分(小さじ1強)
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々
小麦粉、酒、サラダ油…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ2
・酒…大さじ1
・水…2カップ
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
里いも…3個(約250g)
小松菜…1/2わ(約150g)
おろししょうが…1/2かけ分(小さじ1強)
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々
小麦粉、酒、サラダ油…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ2
・酒…大さじ1
・水…2カップ
作り方
- 里いもはよく洗い、皮つきのまま耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、半分に切る。小松菜は根元を洗って水けをきり、4cm長さに切る。豆腐はペーパータオルで包み、水けを拭く。
- ボウルに豚ひき肉、おろししょうが1/2かけ分(小さじ1強)、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を入れて練り混ぜる。豆腐を潰しながら加え、小麦粉、酒各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてよく練り混ぜ、4等分して丸める。
- フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、2を入れ、転がしながら約4分焼く。中火にし、里いも、合わせ調味料を加え、ふたをして約8分煮る。肉だんごの上下を返し、小松菜を加え、ふたをしてさらに約2分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
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