さばソテー トマトソースがけ

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さばソテー トマトソースがけ

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小麦粉をまぶして焼くから、こうばしくふっくら

10分

1人分:

534kcal

2.3g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    さばは塩小さじ1/2を両面にふり、冷蔵室で約10分おく。水けを拭いて長さを半分に切り、粗びき黒こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ミニトマトは縦半分に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、さばを皮目を下にして並べ入れ、約4分焼く。上下を返して端に寄せ、フライパンの油を拭き取る。

  3. 3

    オリーブ油大さじ1を入れ、ミニトマト、おろしにんにく1/2片分(小さじ1/2弱)を加え、トマトを軽く潰しながら約2分炒める。酒、水各大さじ1、塩少々を加えて混ぜ、さばを器に盛り、フライパンに残ったトマトソースをかける。

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髙山かづえさん

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