オニオンポークソテー
時短でラク
434kcal
2.2g
15min
材料(2人分)
- 豚ロース肉(ソテー用)…2枚
- 玉ねぎ…1個
- にんじん…1/4本
- グリーンアスパラガス…3本
- ローリエ…1枚
- 白ワイン…大さじ1
- ・しょうゆ、塩、こしょう、酢、サラダ油、オリーブ油
豚ロース肉(ソテー用)…2枚
玉ねぎ…1個
にんじん…1/4本
グリーンアスパラガス…3本
ローリエ…1枚
白ワイン…大さじ1
・しょうゆ、塩、こしょう、酢、サラダ油、オリーブ油
玉ねぎ…1個
にんじん…1/4本
グリーンアスパラガス…3本
ローリエ…1枚
白ワイン…大さじ1
・しょうゆ、塩、こしょう、酢、サラダ油、オリーブ油
作り方
- 豚肉は包丁でたたいて薄くのばし、赤身と脂肪の間の筋を切り、2〜3cm間隔で切り目を入れる。玉ねぎは半分に切って半量はすりおろし、残りはみじん切りにする。おろし玉ねぎ、しょうゆ大さじ1、ワインを合わせて豚肉を入れ、ローリエをのせ、10分ほどおく。
- にんじんはせん切りにして塩、こしょう各少々、酢小さじ1/2、サラダ油小さじ1であえる。アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、下のほうの皮をむき、4cm長さに切って耐熱皿にのせ、ラップをかける。電子レンジで約1分30秒加熱し、塩、こしょう各少々をふる。
- 肉を取り出し、水分をペーパータオルで軽くふき、こしょう少々をふる。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、肉の両面を焼きながら、あいたところにオリーブ油大さじ1/2を足して玉ねぎのみじん切りをしんなりと炒める。肉は火が通ったら皿に盛り、1の漬け汁をフライパンに加えて玉ねぎと合わせて煮詰め、肉にかける。2をつけ合わせる。 ●調理時間に肉を漬ける時間は含まない。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
このレシピの参考動画
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