ジューシー照り焼きチキン

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約200g)
A
　・酢
　　大さじ2
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1
　・酒
　　大さじ1/2
　・塩
　　ひとつまみ
長ねぎ
　1本
まいたけ
　1/2パック(約50g)
サラダ油

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約200g)

• A

• 　・酢

  大さじ2

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・塩

  ひとつまみ

• 長ねぎ

  1本

• まいたけ

  1/2パック(約50g)

• サラダ油

1. 1

   ポリ袋にAを入れて混ぜ、とり肉を加えてもみ込み、30分以上(できれば冷蔵室で一晩)漬ける。ねぎは4cm長さに切り、斜めに細かく切り目を入れる。まいたけはほぐす。

   

   酢には、体を温め、代謝を円滑にする効果があるため、料理に加えることで、脂肪を燃焼しやすくなります。酸味はとび、味にコクが出るのもポイント。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱する。とり肉の汁けをきって入れ(汁はとっておく)、ねぎ、まいたけを加えて弱めの中火で約2分焼く。

3. 3

   肉の上下を返して水大さじ2を加え、ふたをして弱火にし、約4分蒸し焼きにする。火を止めてそのまま約3分おき、いったん取り出す。ねぎ、まいたけは器に盛る。

4. 4

   フライパンにとり肉の漬け汁を入れて中火で煮る。漬け汁が半分くらいになったら、とり肉を戻し入れ、さっとからめる。

5. 5

   とり肉を食べやすく切って器に盛り、残った漬け汁をかける。

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