とり肉とれんこんのにんにくみそ煮

時短でラク
288kcal
2.0g
5min
とり肉とれんこんのにんにくみそ煮
とり肉とれんこんのにんにくみそ煮

献立カレンダー

武蔵裕子さんのレシピ

片栗粉でむね肉がふっくらし、味もよくからむ

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • れんこん…小1節(約125g)
  • 絹さや…10本(約15g)
  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…小さじ1
  • サラダ油…大さじ1/2
  • だし汁…1カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
  •  ・砂糖、みそ、みりん…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • 酢水
とりむね肉…1枚(約250g)
れんこん…小1節(約125g)
絹さや…10本(約15g)
酒…大さじ1
片栗粉…小さじ1
サラダ油…大さじ1/2
だし汁…1カップ
合わせ調味料
 ・おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
 ・砂糖、みそ、みりん…各大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1/2
酢水

作り方

  1. れんこんは8mm厚さの半月切りにし、酢水に約3分さらし、水けをきる。絹さやは斜め半分に切る。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1、片栗粉小さじ1をもみ込む。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を色が変わるまで上下を返しながら炒める。れんこんを加えて炒め合わせ、だし汁1カップを加える。
  3. 強めの中火にしてアクを除き、煮汁が1/3くらいになるまで約5分煮る。合わせ調味料を加え、混ぜながら約3分煮る。絹さやを散らし、さっと煮る

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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