ごぼうとひき肉のみそ汁

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
ごぼう
　1/2本(約70g)
大根
　100g
だし汁
　2カップ
ごま油、酢、みそ

• 豚ひき肉

  100g

• ごぼう

  1/2本(約70g)

• 大根

  100g

• だし汁

  2カップ

• ごま油、酢、みそ

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、縦半分に切ってから斜め薄切りにして、水にさっとさらして水けをきる。大根は皮つきのまま5mm厚さのいちょう切りにする。

2. 2

   鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、ごぼうを約1分炒める。ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、酢大さじ1を加えて約1分炒める。大根を加えてさっと炒め、だし汁を加えて煮立ったらふたをし、弱火で約10分煮る。

3. 3

   火を止めて、みそ大さじ2を溶き入れる。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りをふる。

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