牛肉とキャベツの甘酒プルコギ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
春キャベツ
　250g
赤パプリカ
　1/2個(約100g)
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
甘酒(※米麹だけで作られたものがおすすめ)
　1/4カップ
豆板醤
　小さじ1/2
しょうゆ
　大さじ1と1/2
ごま油
　小さじ2

• 牛切り落とし肉

  200g

• 春キャベツ

  250g

• 赤パプリカ

  1/2個(約100g)

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 甘酒(※米麹だけで作られたものがおすすめ)

  1/4カップ

• 豆板醤

  小さじ1/2

• しょうゆ

  大さじ1と1/2

• ごま油

  小さじ2

1. 1

   ボウルに牛肉、甘酒1/4カップ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、豆板醤小さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2を入れてもみ込み、約10分おく。春キャベツは横1.5cm幅に切り、赤パプリカは縦細切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を強めの中火で熱し、キャベツ、パプリカを炒める。しんなりしたら取り出す。

3. 3

   同じフライパンに牛肉を汁ごと入れ、肉の色が完全に変わるまで炒める。２を戻し入れ、さっと炒め合わせる。

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