材料（２人分）
牛切り落とし肉
200g
春キャベツ
250g
赤パプリカ
1/2個(約100g)
おろしにんにく
1/2片強分(小さじ1/2)
甘酒(※米麹だけで作られたものがおすすめ)
1/4カップ
豆板醤
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ2
200g
春キャベツ
250g
赤パプリカ
1/2個(約100g)
おろしにんにく
1/2片強分(小さじ1/2)
甘酒(※米麹だけで作られたものがおすすめ)
1/4カップ
豆板醤
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ2
作り方
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3
同じフライパンに牛肉を汁ごと入れ、肉の色が完全に変わるまで炒める。２を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
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榎本美沙 さん
料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
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▶YouTube：榎本美沙の季節料理
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▶Instagram：@misa_enomoto
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▶twitter：@misa_enomoto
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▶公式サイト：ふたりごはん
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