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「牛肉とキャベツの甘酒プルコギ」の献立

「牛肉とキャベツの甘酒プルコギ」の献立

牛肉に下味をつける間に、ナムルの材料を切って。レンチンを始めたらメインに戻って完成させ、ナムルも仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とキャベツの甘酒プルコギ
副菜 厚揚げとかぶの葉のレンジナムル
  • 絹厚揚げ 1枚(約150g)
  • かぶの葉 2個分
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • おろしにんにく 少々
  • 白いりごま、ごま油 各小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1と1/2
主菜 副菜
牛肉とキャベツの甘酒プルコギ
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牛肉とキャベツの甘酒プルコギの作り方

  • 1 ボウルに牛肉、甘酒1/4カップ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、豆板醤小さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2を入れてもみ込み、約10分おく。春キャベツは横1.5cm幅に切り、赤パプリカは縦細切りにする。
  • 2 フライパンにごま油小さじ2を強めの中火で熱し、キャベツ、パプリカを炒める。しんなりしたら取り出す。
  • 3 同じフライパンに牛肉を汁ごと入れ、肉の色が完全に変わるまで炒める。２を戻し入れ、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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