豆腐と絹さやのおかか炒め
90kcal
0.5g
材料（２人分）
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
絹さや…80g
削りがつお…1/2袋(約2g)
サラダ油…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
塩…少々
絹さや…80g
削りがつお…1/2袋(約2g)
サラダ油…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
塩…少々
作り方
- 豆腐は水けをよく拭く。
- フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、１を入れて一口大にくずしながら炒め、絹さやを加えて約2分炒める。
- しょうゆ小さじ1/2を回し入れ、塩少々で調味し、削りがつおをふり入れて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
食材の扱い方・ポイント
- 絹さや・スナップえんどう
- 旬は春から初夏。いずれも、えんどう豆の若いさやを食べる品種です。絹さやは、実が成長してい…
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