ルーローハン風丼
561kcal
2.0g
材料(2人分)
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約180g)
新じゃがいも…1個(約120g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
温かいご飯…300g
酒…大さじ1/2
塩、こしょう…各少々
サラダ油…小さじ1
合わせ調味料
・砂糖…大さじ1と1/3
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・酢…小さじ1/2
新じゃがいも…1個(約120g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
温かいご飯…300g
酒…大さじ1/2
塩、こしょう…各少々
サラダ油…小さじ1
合わせ調味料
・砂糖…大さじ1と1/3
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・酢…小さじ1/2
作り方
- 新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、5cm長さ、1cm四方の棒状に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。豚肉は1cm幅に切り、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、酒大さじ1/2、塩、こしょう各少々をもみ込む。
- フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、じゃがいもを透き通るまで約2分炒める。玉ねぎ、豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、合わせ調味料を加えてからめながら炒める。
- 器に温かいご飯を等分して盛り、2をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
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