ソーセージと野菜のトマト煮

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　７〜８本
玉ねぎ
　1/2個
トマト
　３個
ピーマン
　２個
にんにくのみじん切り
　小さじ１
あればタイム
　１枝
レモン汁
　小さじ２
白ワイン(または酒)
　大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう

• ウインナソーセージ

  ７〜８本

• 玉ねぎ

  1/2個

• トマト

  ３個

• ピーマン

  ２個

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• あればタイム

  １枝

• レモン汁

  小さじ２

• 白ワイン(または酒)

  大さじ２

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。トマトは熱湯にくぐらせて皮を湯むきし、１〜２cm角に切る。ピーマンは四つ割りにしてから斜め半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱してにんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ワインをふってアルコール分をとばし、ピーマン、トマト、タイムを加える。

3. 3

   煮立ったら２分ほど煮て水分をとばし、ソーセージを加えて火を通す。塩小さじ2/3、こしょう少々で調味し、レモン汁を加えてひと煮する。

   

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