豆腐とひき肉のみそヨーグルトうま煮
296kcal
2.4g
材料（２人分）
豚ひき肉…100g
もめん豆腐…1丁(約300g)
長ねぎ…1/3本(約30g)
長ねぎの青い部分…5cm
おろしにんにく…小さじ1/2
A〈混ぜる〉
・「みそヨーグルト」…90g
・片栗粉…小さじ2
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・水…1/4カップ
ごま油
もめん豆腐…1丁(約300g)
長ねぎ…1/3本(約30g)
長ねぎの青い部分…5cm
おろしにんにく…小さじ1/2
A〈混ぜる〉
・「みそヨーグルト」…90g
・片栗粉…小さじ2
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・水…1/4カップ
ごま油
作り方
- 豆腐は水けを拭いて厚みを半分に切り、6等分に切る。ねぎは粗みじん切りにする。
- ねぎの青い部分はせん切りにして水にさらし、水けをきる。
- フライパンにひき肉、にんにく、ごま油小さじ1を入れて混ぜ、中火で炒める。肉の色が変わったら、１、水1/2カップを加えて約5分煮る。
- Aを加え、やさしく混ぜながらとろみがつくまで約2分煮て器に盛り、２をのせる。
みそヨーグルトだれを加え、ゆるくとろみがつくまで軽く煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳澤英子
- 編集者、料理研究家。さかまちクッキングラボ主宰。数々のダイエット法体験後、食を楽しむ食事法を始めて1年で26㎏の減量に成功。著書の「やせるおかず 作りおき」シリーズが大ヒット。公式YouTubeチャンネル「柳澤英子のこれでいいのだ！キッチン」でレシピ動画を配信中。
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