豆腐とひき肉のみそヨーグルトうま煮

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
もめん豆腐
　1丁(約300g)
長ねぎ
　1/3本(約30g)
長ねぎの青い部分
　5cm
おろしにんにく
　小さじ1/2
A〈混ぜる〉
　・「みそヨーグルト」
　　90g
　・片栗粉
　　小さじ2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・水
　　1/4カップ
ごま油

• 豚ひき肉

  100g

• もめん豆腐

  1丁(約300g)

• 長ねぎ

  1/3本(約30g)

• 長ねぎの青い部分

  5cm

• おろしにんにく

  小さじ1/2

• A〈混ぜる〉

• 　・「みそヨーグルト」

  90g

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・水

  1/4カップ

• ごま油

1. 1

   豆腐は水けを拭いて厚みを半分に切り、6等分に切る。ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   ねぎの青い部分はせん切りにして水にさらし、水けをきる。

3. 3

   フライパンにひき肉、にんにく、ごま油小さじ1を入れて混ぜ、中火で炒める。肉の色が変わったら、１、水1/2カップを加えて約5分煮る。

4. 4

   Aを加え、やさしく混ぜながらとろみがつくまで約2分煮て器に盛り、２をのせる。

   

   みそヨーグルトだれを加え、ゆるくとろみがつくまで軽く煮る。

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