豆腐とひき肉のみそヨーグルトうま煮

296kcal
2.4g
豆腐とひき肉のみそヨーグルトうま煮
豆腐とひき肉のみそヨーグルトうま煮

W発酵食品で腸にいい! みそヨーグルトでやせおかず

柳澤英子さんのレシピ

豆腐をたっぷり加えてひき肉を控えめにした麻婆風やせおかず

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • 長ねぎ…1/3本(約30g)
  • 長ねぎの青い部分…5cm
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • A〈混ぜる〉
  •  ・「みそヨーグルト」…90g
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・水…1/4カップ
  • ごま油
豚ひき肉…100g
もめん豆腐…1丁(約300g)
長ねぎ…1/3本(約30g)
長ねぎの青い部分…5cm
おろしにんにく…小さじ1/2
A〈混ぜる〉
 ・「みそヨーグルト」…90g
 ・片栗粉…小さじ2
 ・とりガラスープの素…小さじ1/2
 ・水…1/4カップ
ごま油

作り方

  1. 豆腐は水けを拭いて厚みを半分に切り、6等分に切る。ねぎは粗みじん切りにする。
  2. ねぎの青い部分はせん切りにして水にさらし、水けをきる。
  3. フライパンにひき肉、にんにく、ごま油小さじ1を入れて混ぜ、中火で炒める。肉の色が変わったら、1、水1/2カップを加えて約5分煮る。
  4. Aを加え、やさしく混ぜながらとろみがつくまで約2分煮て器に盛り、2をのせる。
    みそヨーグルトだれを加え、ゆるくとろみがつくまで軽く煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

柳澤英子
柳澤英子
編集者、料理研究家。さかまちクッキングラボ主宰。数々のダイエット法体験後、食を楽しむ食事法を始めて1年で26㎏の減量に成功。著書の「やせるおかず 作りおき」シリーズが大ヒット。公式YouTubeチャンネル「柳澤英子のこれでいいのだ!キッチン」でレシピ動画を配信中。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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