豚肉と高野豆腐の煮もの

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　８枚(約150g)
高野豆腐
　２個
にんじん
　１本
れんこん
　1/2節
だし汁
　約２カップ
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、塩

• 豚ロース薄切り肉

  ８枚(約150g)

• 高野豆腐

  ２個

• にんじん

  １本

• れんこん

  1/2節

• だし汁

  約２カップ

• ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、塩

1. 1

   高野豆腐は水につけてもどし、水を絞って１個を横に４等分に切り、それぞれに豚肉を１枚ずつ巻きつける。にんじん、れんこんはやや大きめの乱切りにする。

2. 2

   鍋に油小さじ２を熱し、１の高野豆腐の表面を焼きつける。にんじん、れんこんも加えてさっと炒め、だし汁をひたる程度に注いで強火にする。

   
3. 3

   煮立ったらアクを除いて火を弱め、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ１、塩小さじ1/3を加え、にんじんがやわらかくなるまで20分ほど煮る。

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