牛肉、ごぼう、トマトの煮もの
391kcal
1.5g
20min
材料(2人分)
- 牛切り落とし肉…200g
- ごぼう…1本
- トマト…大1個
- 万能ねぎ…適宜
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- サラダ油、酒、みりん、しょうゆ
牛切り落とし肉…200g
ごぼう…1本
トマト…大1個
万能ねぎ…適宜
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
サラダ油、酒、みりん、しょうゆ
ごぼう…1本
トマト…大1個
万能ねぎ…適宜
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
サラダ油、酒、みりん、しょうゆ
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは1cm幅の斜め切りにして水にさらし、水をきる。トマトは粗みじんに切り、万能ねぎは3cm長さに切る。
- 鍋に油小さじ1を熱し、牛肉、しょうが、にんにくを入れて炒める。肉の色が変わったらごぼうを加えて炒め合わせ、水1と1/2カップ、トマトを加える。煮立ったらアクを除き、火を弱める。
- 酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/3を順に加え、ごぼうがやわらかくなるまでふたをして煮る。最後に万能ねぎを加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
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