とり肉のクリームチーズ煮

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約400g)
クリームチーズ
　小4個
しめじ
　大2/3パック
オリーブ油
　小さじ2
白ワイン(または酒)
　大さじ2
小麦粉、塩、こしょう

• とりむね肉(皮なし)

  大1枚(約400g)

• クリームチーズ

  小4個

• しめじ

  大2/3パック

• オリーブ油

  小さじ2

• 白ワイン(または酒)

  大さじ2

• 小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   しめじは大きくほぐす。とりむね肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱してとり肉、しめじを入れ、ふたをして約1分焼く。とり肉の上下を返し、白ワイン(または酒)大さじ2、水1/2カップを加え、ふたをして2～3分蒸し煮にする。

3. 3

   ふたを取り、クリームチーズを小さくちぎって加える。混ぜながらとろりとするまで煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

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