さばのカレーマヨ焼き

材料（２人分）

さば(半身)
　2枚(約200g)
ブロッコリー
　縦1/2個(約100g)
黄パプリカ
　1/2個(約75g)
塩
　少々
合わせ調味料
　・マヨネーズ
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
　・カレー粉
　　小さじ1/2
オリーブ油

• さば(半身)

  2枚(約200g)

• ブロッコリー

  縦1/2個(約100g)

• 黄パプリカ

  1/2個(約75g)

• 塩

  少々

• 合わせ調味料

• 　・マヨネーズ

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• オリーブ油

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて横薄切りにする。黄パプリカは2cm四方に切る。

2. 2

   フライパンに１を入れて塩少々をふり、オリーブ油小さじ1、水大さじ4を回しかける。ふたをし、中火にかけて約4分蒸し焼きにし、器に盛る。

3. 3

   フライパンをさっと拭いてオリーブ油大さじ1/2をひき、さばを皮目を下にして並べ入れ、強めの中火にかける。焼き色がつくまで約2分焼き、上下を返してさらに約3分焼く。出てきた脂を拭き取り、合わせ調味料を加えてからめ、２に盛り合わせる。

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