ガーリックさいころステーキ風

材料（２人分）

合いびき肉
　300g
赤パプリカ
　1/2個(約80g)
にんにく
　2片
ホールコーン
　120g
A
　・バター
　　10g
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1
塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

• 合いびき肉

  300g

• 赤パプリカ

  1/2個(約80g)

• にんにく

  2片

• ホールコーン

  120g

• A

• 　・バター

  10g

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1

• 塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

1. 1

   パプリカは1cm四方に切る。にんにくは薄切りにする。ひき肉はトレイに入れたまま塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふって混ぜ、ラップをかぶせて上からぎゅっと押しつけて平らにする。まな板の上にパカッと出し、12等分のさいころ状に切り分ける。

   

   しっかりと押さえて成形しておくと、くずれにくく、仕上がりがきれい。

2. 2

   フライパンに油小さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出す。ひき肉を並べ入れて約2分焼き、上下を返してふたをし、弱火で約3分蒸し焼きにする。器に盛り、にんにくを散らす。

3. 3

   フライパンをきれいにし、油小さじ1を中火で熱する。コーン、パプリカを入れて約2分炒め、塩少々をふって混ぜ、２に添える。

4. 4

   フライパンにAを入れて中火で熱し、バターを溶かしながら煮立たせて、肉にかける。

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