ゆで卵とベーコンのスイートポテトサラダ

材料（2～3人分）

ブロックベーコン
　150g
ゆで卵(熱湯から7分ゆでたもの)
　3個
さつまいも
　大1本(約300g)
アーモンド(食塩不使用、ロースト)
　10g
A
　・マヨネーズ
　　大さじ3
　・粒マスタード
　　大さじ2
　・はちみつ
　　大さじ1
　・塩
　　ひとつまみ
サラダ油  

• ブロックベーコン

  150g

• ゆで卵(熱湯から7分ゆでたもの)

  3個

• さつまいも

  大1本(約300g)

• アーモンド(食塩不使用、ロースト)

  10g

• A

• 　・マヨネーズ

  大さじ3

• 　・粒マスタード

  大さじ2

• 　・はちみつ

  大さじ1

• 　・塩

  ひとつまみ

• サラダ油  

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、水に約5分さらして水けをきる。耐熱容器に入れて水大さじ1をふり、ラップをかけて7分レンチンして水けをきる。

2. 2

   アーモンドは粗く刻み、ゆで卵は4等分、ベーコンは1.5cm角に切る。フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れて3～4分炒める。

3. 3

   ボウルにAを入れて混ぜ、１、ゆで卵、ベーコンを加えてあえる。器に盛り、アーモンドを散らす。

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