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かきフライごまソース

かきフライごまソース

25分

１人分：

513kcal

2.5g

エキスを閉じ込めてカラッと揚げて

吉田瑞子 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    かきは塩少々を入れた水でふり洗いし、水けをよく取ってこしょう少々をふる。小麦粉、卵、パン粉の順にころもをつけ、高温（180℃）の揚げ油でカラッと揚げる。

  2. 2

    キャベツはせん切りにし、細かくちぎったリーフレタス、へたを除いて四つ割りにしたミニトマトと混ぜる。

  3. 3

    すりごまととんかつソースを混ぜてごまソースを作る。１を皿に盛り、２をつけ合わせ、ごまソースを添える。

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吉田瑞子 さん

料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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