お手軽野菜白あえ
時短でラク
62kcal
1g
13min
材料（２人分）
もめん豆腐…1/3丁(100g)
にんじん…1/3本(約50g)
万能ねぎ…1/2束
だし汁…大さじ１
・しょうゆ、みりん、塩
にんじん…1/3本(約50g)
万能ねぎ…1/2束
だし汁…大さじ１
・しょうゆ、みりん、塩
作り方
- にんじんは２cm長さの細切りにして耐熱容器に入れ、しょうゆ、みりん各大さじ1/2、だし汁を入れ、ラップをかける。豆腐は別の耐熱容器に入れ、ラップをかけずに、にんじんとともに電子レンジで約１分加熱する。
- 万能ねぎは２cm長さに切って熱湯をかけ、水を絞り、１のにんじんと合わせる。
- １の豆腐の粗熱がとれたら水をきり、厚手のポリ袋に入れてつぶし、ボウルに移し、塩少々をふって混ぜ、２を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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