ひじきとちくわのマリネ

材料（２人分）

ちくわ
　２本
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
パセリのみじん切り
　少々
生ひじき
　100g
マリネ液(白ワインビネガー[または酢]大さじ１、粒マスタード小さじ１、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ２)

• ちくわ

  ２本

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• パセリのみじん切り

  少々

• 生ひじき

  100g

• マリネ液(白ワインビネガー[または酢]大さじ１、粒マスタード小さじ１、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ２)

1. 1

   ひじきは熱湯でさっとゆでてざるに上げ、ペーパータオルで水をよくとる。ちくわは５mm厚さの輪切りにする。

2. 2

   マリネ液の材料をよく混ぜ合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ、１を加えてあえる。冷蔵庫で冷やして味をなじませ、器に盛り、パセリを散らす。
   
   ●調理時間に冷やす時間は含まない。

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