手羽先の焼き肉

材料（２人分）

• とり手羽先…８本
• リーフレタス…1/4個
• 漬け汁(しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１と1/2、おろしにんにく１片分)

作り方

1. ポリ袋に漬け汁の材料を合わせて砂糖をよく溶かし、手羽先を入れて20分ほど漬ける。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。
2. フッ素樹脂加工のフライパンに、油をひかずに１の手羽先を皮目を下にして入れ、両面を軽く色づくまで焼く。水１と1/2カップを注ぎ、ふたをして10分ほど煮る。
3. 手羽先を取り出し、オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて、皮目を上にのせ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。２の煮汁をとろみが出るまで煮詰め、手羽先を戻し入れてからめ、器にリーフレタスと盛り合わせる。
   
   ●調理時間に漬ける時間は含まない。