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豚肉とたけのこの中華風煮込み

豚肉とたけのこの中華風煮込み

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オイスターソースでコクを加えたしっかり味

井原裕子さん

井原裕子 さんのレシピ

１人分：

332kcal

2.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    大根は1.5cm厚さに切って皮を厚めにむき、半分に切る。ゆでたけのこは横半分に切り、穂先は縦4等分に切り、下部は横1cm幅に切る。しいたけは半分に切る。豚ロースとんカツ用肉は4等分に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べて塩、こしょう各少々をふり、約2分焼く。上下を返してさらに約1分焼く。

  3. 3

    大根、たけのこ、しいたけを加え、酒大さじ1、水1カップ、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を順に加える。煮立ったらふたをして弱火にし、約15分煮る。

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井原裕子さん

井原裕子 さん

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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