豚肉とたけのこの中華風煮込み

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約200g)
大根
　250g
しいたけ
　3枚
ゆでたけのこ
　縦1/2個(約100g)
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
酒、しょうゆ
　各大さじ1
サラダ油、オイスターソース
　各大さじ1/2
砂糖
　小さじ1
塩、こしょう
　各少々

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約200g)

• 大根

  250g

• しいたけ

  3枚

• ゆでたけのこ

  縦1/2個(約100g)

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 酒、しょうゆ

  各大さじ1

• サラダ油、オイスターソース

  各大さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1

• 塩、こしょう

  各少々

1. 1

   大根は1.5cm厚さに切って皮を厚めにむき、半分に切る。ゆでたけのこは横半分に切り、穂先は縦4等分に切り、下部は横1cm幅に切る。しいたけは半分に切る。豚ロースとんカツ用肉は4等分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べて塩、こしょう各少々をふり、約2分焼く。上下を返してさらに約1分焼く。

3. 3

   大根、たけのこ、しいたけを加え、酒大さじ1、水1カップ、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を順に加える。煮立ったらふたをして弱火にし、約15分煮る。

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