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ささ身とアスパラの落とし揚げ

ささ身とアスパラの落とし揚げ

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牛乳で溶いたころもがふっくらしてこうばしい

本田明子さん

本田明子 さんのレシピ

１人分：

473kcal

1.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    アスパラは下1/3の皮を皮むき器で薄くむき、5mm幅の長めの斜め切りにする。とりささ身は1cm幅の斜め切りにする。

  2. 2

    ボウルに小麦粉1/2カップ、牛乳65ml、塩ふたつまみを入れて混ぜ、１を加えてからめる。

  3. 3

    フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中火で熱し、２を大きめのスプーンで1杯ずつすくって静かに入れる。下の面がカリッとしたら上下を返し、火が通って全体がカリッとするまで揚げ焼きにする。

  4. 4

    器に盛り、トマトケチャップ適量または塩少々を添える。

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本田明子さん

本田明子 さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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