手羽中とキャベツのスープ煮

材料（２人分）

とり手羽中(半割りにしたもの)
　12本(約300g)
キャベツ
　1/2個(約400g)
オリーブ油
　小さじ2
白ワイン(または酒)
　大さじ2
あればローリエ
　1/2枚
塩、こしょう

• とり手羽中(半割りにしたもの)

  12本(約300g)

• キャベツ

  1/2個(約400g)

• オリーブ油

  小さじ2

• 白ワイン(または酒)

  大さじ2

• あればローリエ

  1/2枚

• 塩、こしょう

1. 1

   キャベツは芯をつけたまま、縦半分に切る。とり手羽中は塩、こしょう各小さじ1/2をふる。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ2を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べる。ふたをして、肉の色が変わるまで約3分蒸し焼きにする。

3. 3

   キャベツ、水2と1/2カップ、白ワイン(または酒)大さじ2、あればローリエ1/2枚を加え、ふたをしてキャベツがやわらかくなるまで15～20分煮る。味をみて塩、こしょうでととのえる。

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