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豚肉と大豆のみそ炒め

豚肉と大豆のみそ炒め

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コロコロに切った肉がやわらかく食べやすい

１人分：

444kcal

1.2g

材料（２人分）

  • 豚肩ロースとんカツ用肉

    2枚(約200g)

  • 大豆の水煮

    100g

  • にんじん

    小1本(約100g)

  • 酒

    小さじ1/2

  • 片栗粉

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ2

  • 合わせ調味料

  • 　・おろしにんにく

    少々

  • 　・酒、みそ

    各小さじ2

  • 　・砂糖

    小さじ1

  • 　・好みで豆板醤

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    にんじんは8mm角に切る。豚肩ロースとんカツ用肉は1cm四方に切り、酒小さじ1/2、片栗粉小さじ1を順にからめる。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ2、にんじんを入れてふたをし、弱火にかけて約3分蒸し焼きにする。中火にし、豚肉を加えて広げ、ふたをしてさらに約3分蒸し焼きにする。

  3. 3

    大豆の水煮を加え、豆が熱くなるまで炒め合わせる。合わせ調味料を加え、強火にしてからめながら炒める。

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本田明子さん

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