材料（２人分）
2枚(約200g)
大豆の水煮
100g
にんじん
小1本(約100g)
酒
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
ごま油
大さじ2
合わせ調味料
・おろしにんにく
少々
・酒、みそ
各小さじ2
・砂糖
小さじ1
・好みで豆板醤
小さじ1/2
-
2枚(約200g)
-
100g
-
小1本(約100g)
-
酒
小さじ1/2
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片栗粉
小さじ1
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ごま油
大さじ2
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合わせ調味料
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・おろしにんにく
少々
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・酒、みそ
各小さじ2
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・砂糖
小さじ1
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・好みで豆板醤
小さじ1/2
作り方
-
1
にんじんは8mm角に切る。豚肩ロースとんカツ用肉は1cm四方に切り、酒小さじ1/2、片栗粉小さじ1を順にからめる。
-
3
大豆の水煮を加え、豆が熱くなるまで炒め合わせる。合わせ調味料を加え、強火にしてからめながら炒める。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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