豚もやしのレンジ蒸しねぎだれがけ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
もやし
　1袋(約200g)
えのき
　大1/2袋(約150g)
A〈大きめのボウルに混ぜる〉
　・練り辛子、酒、ごま油
　　各大さじ1/2
　・塩
　　少々
B〈混ぜる〉
　・万能ねぎの小口切り
　　4本分
　・おろししょうが、白いりごま
　　各大さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・酢
　　大さじ1
　・ごま油
　　小さじ1

• 豚こま切れ肉

  150g

• もやし

  1袋(約200g)

• えのき

  大1/2袋(約150g)

• A〈大きめのボウルに混ぜる〉

• 　・練り辛子、酒、ごま油

  各大さじ1/2

• 　・塩

  少々

• B〈混ぜる〉

• 　・万能ねぎの小口切り

  4本分

• 　・おろししょうが、白いりごま

  各大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・酢

  大さじ1

• 　・ごま油

  小さじ1

1. 1

   えのきは長さを半分に切り、ほぐす。豚肉はAのボウルに加えてもみ込む。

2. 2

   直径約25cmの耐熱皿に、もやしとえのきを混ぜて広げる。豚肉をなるべく重ならないように、広げてのせる。

   

   豚こまのうまみが野菜になじみ、しっとり仕上がる

3. 3

   ラップをかけて、肉の色が完全に変わるまで6分レンチンし、器に盛ってBをかける。

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