はりはり漬け風

材料（２人分）

切り干し大根
　20g
れんこん
　100g
赤唐辛子の小口切り
　1本分
みりん
　大さじ1
酢
　大さじ2と1/2
しょうゆ
　大さじ1

• 切り干し大根

  20g

• れんこん

  100g

• 赤唐辛子の小口切り

  1本分

• みりん

  大さじ1

• 酢

  大さじ2と1/2

• しょうゆ

  大さじ1

1. 1

   切り干し大根はさっと洗って水に約10分つけてもどし、水けをきる。れんこんは薄いいちょう切りにし、酢水に約2分さらし、水けをきる。みりん大さじ1は小さめの耐熱容器に入れ、ラップをかけずに10秒レンチンし、赤唐辛子の小口切り1本分、酢大さじ2と1/2、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。

2. 2

   耐熱ボウルに切り干し大根、れんこんを入れ、ラップをかけて3分30秒レンチンする。１の調味料を加えて混ぜ、約10分おいて味をなじませる。

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