なすのシューマイ風

材料（２人分）

豚ひき肉
　180g
なす
　2個(約160g)
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
砂糖、酒、しょうゆ、ごま油、片栗粉
　各小さじ2
塩
　ひとつまみ
好みで練り辛子

• 豚ひき肉

  180g

• なす

  2個(約160g)

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• 砂糖、酒、しょうゆ、ごま油、片栗粉

  各小さじ2

• 塩

  ひとつまみ

• 好みで練り辛子

1. 1

   なすは1cm厚さの輪切りにして水にひたし、ラップをのせて約5分おき、水けを拭く。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉、砂糖、酒、しょうゆ、ごま油各小さじ2、塩ひとつまみを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。玉ねぎに片栗粉小さじ2をまぶして加え、よく混ぜる。

3. 3

   耐熱皿になすを並べ、２をなすの切れ数分に分けて軽く丸め、なすにのせる。ラップをかけて6分レンチンする。器に盛り、好みで練り辛子を添える。

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