塩さばときゅうりのお手軽混ぜずし

材料（２～３人分）

塩さば(半身)
　1枚(約140g)
きゅうり
　2本(約200g)
温かいご飯(ややかために炊いたもの)
　400g
Ａ
　・砂糖
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/3
　・おろししょうが
　　1かけ分
　・白いりごま、オリーブ油
　　各大さじ1
　・酢
　　大さじ2
青じそのせん切り
　5枚分
塩

• 塩さば(半身)

  1枚(約140g)

• きゅうり

  2本(約200g)

• 温かいご飯(ややかために炊いたもの)

  400g

• Ａ

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・おろししょうが

  1かけ分

• 　・白いりごま、オリーブ油

  各大さじ1

• 　・酢

  大さじ2

• 青じそのせん切り

  5枚分

• 塩

1. 1

   フライパンに湯を沸かしてさばを入れ、煮立たせないように約7分静かにゆでる。取り出して水けを拭き、さまして骨と皮を除き、ほぐす。

2. 2

   きゅうりはあればスライサーで薄い輪切りにし、塩小さじ2/3をからめる。約10分おき、水けを絞る。

3. 3

   ボウルにご飯、１、２を入れ、Ａを順にご飯全体にいきわたるように加える。しゃもじでボウルの底からさっくりと大きく混ぜる。器に盛り、しそを散らす。

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