豚バラとセロリのさっぱり炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　160g
セロリ
　2本(約200g)
Ａ〈混ぜる〉
　・酒
　　大さじ2
　・酢
　　小さじ1
　・塩
　　少々
米油(またはサラダ油)
　小さじ2
片栗粉、 塩、 粗びき黒こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  160g

• セロリ

  2本(約200g)

• Ａ〈混ぜる〉

• 　・酒

  大さじ2

• 　・酢

  小さじ1

• 　・塩

  少々

• 米油(またはサラダ油)

  小さじ2

• 片栗粉、 塩、 粗びき黒こしょう

1. 1

   セロリは斜め薄切りにする。豚肉は食べやすく切り、片栗粉小さじ2を全体にまぶす。

2. 2

   フライパンに米油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらセロリとＡを加えて混ぜ、ふたをして強めの中火にし、約1分30秒蒸し焼きにする。ふたを取って約30秒炒めながら汁けをとばす。塩小さじ1/2をふって手早く混ぜ、味をみて足りなければ塩でととのえ、こしょう少々をふる。

   

   追い酢をするのもおすすめ！

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