ひき肉と豆腐のザーサイ炒め

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
もめん豆腐
　大1/2丁(約200g)
豆もやし
　1/2袋(約100g)
ザーサイ(味つき)
　10g
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
酒
　大さじ1
オイスターソース
　小さじ2
ごま油、小麦粉、みりん
　各小さじ1

• 豚ひき肉

  200g

• もめん豆腐

  大1/2丁(約200g)

• 豆もやし

  1/2袋(約100g)

• ザーサイ(味つき)

  10g

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• 酒

  大さじ1

• オイスターソース

  小さじ2

• ごま油、小麦粉、みりん

  各小さじ1

1. 1

   ザーサイは粗みじん切りにし、酒大さじ1を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1とおろししょうが2/5かけ分(小さじ1)を入れて中火にかけ、香りが立ったらひき肉を加え、強めの中火で約2分炒める。肉の色が変わったら小麦粉小さじ1をふり入れ、もめん豆腐を加え、豆腐を軽くくずしながら炒める。

3. 3

   全体がなじんだら豆もやしを加えて約2分炒め、１、オイスターソース小さじ2、みりん小さじ1を回し入れ、炒め合わせる。

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