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「ひき肉と豆腐のザーサイ炒め」の献立

「ひき肉と豆腐のザーサイ炒め」の献立

まずはサブ、みそ汁を順に作ります。最後にメインにとりかかりましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 ひき肉と豆腐のザーサイ炒め
  • 豚ひき肉 200g
  • もめん豆腐 大1/2丁(約200g)
  • 豆もやし 1/2袋(約100g)
  • ザーサイ(味つき) 10g
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • ごま油、小麦粉、みりん 各小さじ1
副菜 長いものしそチーズあえ
汁もの 水菜と炒め卵のみそ汁
  • 水菜 20g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 2個
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
主菜 副菜 汁もの
ひき肉と豆腐のザーサイ炒め
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ひき肉と豆腐のザーサイ炒めの作り方

  • 1 ザーサイは粗みじん切りにし、酒大さじ1を加えて混ぜる。
  • 2 フライパンにごま油小さじ1とおろししょうが2/5かけ分(小さじ1)を入れて中火にかけ、香りが立ったらひき肉を加え、強めの中火で約2分炒める。肉の色が変わったら小麦粉小さじ1をふり入れ、もめん豆腐を加え、豆腐を軽くくずしながら炒める。
  • 3 全体がなじんだら豆もやしを加えて約2分炒め、１、オイスターソース小さじ2、みりん小さじ1を回し入れ、炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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