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水菜と炒め卵のみそ汁

水菜と炒め卵のみそ汁

9月の平日ラク献立

卵を炒め、具材感を出して

１人分：

113kcal

1.1g

材料（２人分）

  • 水菜

    20g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 卵

    2個

  • だし汁

    1と1/2カップ

  • みそ

    小さじ2

  • ごま油

    小さじ1

作り方

  1. 1

    水菜は3cm長さに切る。玉ねぎは横半分に切って縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。

  2. 2

    鍋にごま油小さじ1を中火で約30秒熱し、溶き卵を加え、混ぜる。ポロポロになったら玉ねぎを加え、さっと炒める。だし汁1と1/2カップを加えて強火にし、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをずらしてのせ、約3分煮る。みそ小さじ2を溶き入れ、水菜を加えてひと煮立ちさせる。

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みないきぬこさん

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