ひき肉とれんこんのはさみ蒸し

材料（２人分）

とりひき肉
　250g
れんこん
　250g
長ねぎ
　下1/3本(約50g)
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
ポン酢じょうゆ
　大さじ2
片栗粉
　大さじ1
塩
　小さじ1/4
酒

• とりひき肉

  250g

• れんこん

  250g

• 長ねぎ

  下1/3本(約50g)

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• ポン酢じょうゆ

  大さじ2

• 片栗粉

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• 酒

1. 1

   れんこんは1cm厚さの半月切りにし、水に約5分さらして水けをきる。長ねぎはみじん切りにする。ポン酢じょうゆ大さじ2、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を混ぜ、たれを作る。

2. 2

   ボウルにひき肉、ねぎを入れ、片栗粉、酒各大さじ1、塩小さじ1/4を加えてよく練り混ぜる。れんこんの切れ数と大体同じ数になるように小分けにする。

3. 3

   直径約21cmの耐熱皿にれんこん、２を交互に立てかけるようにして並べる。酒大さじ1を回しかけてラップをかけ、6分レンチンする。１のたれをかける。

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