豆腐といんげんの甘辛ステーキ

材料（２人分）

もめん豆腐
　1丁(約300g)
さやいんげん
　100g
にんにく
　1片
塩
　ひとつまみ
片栗粉
　大さじ2
サラダ油
合わせ調味料
　・みりん、しょうゆ
　　各大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2

• もめん豆腐

  1丁(約300g)

• さやいんげん

  100g

• にんにく

  1片

• 塩

  ひとつまみ

• 片栗粉

  大さじ2

• サラダ油

• 合わせ調味料

• 　・みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

1. 1

   もめん豆腐は厚手のペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに3分レンチンし、水きりをする。縦半分に切って厚みを半分に切る。さやいんげんは斜め半分に切り、にんにく1片はみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、いんげん、にんにくを入れて約3分炒める。塩ひとつまみをふり、器に盛る。

3. 3

   １の豆腐に片栗粉大さじ2をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を足して中火で熱し、豆腐を並べ、表面がカリッとするまで時々上下を返しながら約5分焼く。合わせ調味料を加えてからめ、２の器に盛る。

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