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「豆腐といんげんの甘辛ステーキ」の献立

「豆腐といんげんの甘辛ステーキ」の献立

豆腐をレンチンし始めたらツナポンにんじんを作り、豚汁にとりかかって。煮始めたらメインに戻りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豆腐といんげんの甘辛ステーキ
副菜 ツナポンにんじん
汁もの ごぼう豚汁
主菜 副菜 汁もの
豆腐といんげんの甘辛ステーキ
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豆腐といんげんの甘辛ステーキの作り方

  • 1 もめん豆腐は厚手のペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに3分レンチンし、水きりをする。縦半分に切って厚みを半分に切る。さやいんげんは斜め半分に切り、にんにく1片はみじん切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、いんげん、にんにくを入れて約3分炒める。塩ひとつまみをふり、器に盛る。
  • 3 １の豆腐に片栗粉大さじ2をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を足して中火で熱し、豆腐を並べ、表面がカリッとするまで時々上下を返しながら約5分焼く。合わせ調味料を加えてからめ、２の器に盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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