里いものコロッケ風

材料（２人分）

里いも
　3個(約260g)
油揚げ
　2枚
削りがつお
　2g
白いりごま
　大さじ1/2
塩
　ひとつまみ

• 里いも

  3個(約260g)

• 油揚げ

  2枚

• 削りがつお

  2g

• 白いりごま

  大さじ1/2

• 塩

  ひとつまみ

1. 1

   里いもは皮つきのままきれいに洗い、水けをつけたまま1個ずつラップでふんわり包んで3分レンチンする。上下を返してさらに1分30秒レンチンし、そのまま約5分おく。油揚げはペーパータオルではさんで押さえ、油をしっかり拭き取る。半分に切って袋状に開き、裏返す。

2. 2

   里いもの皮をむいてボウルに入れ、削りがつお2g、白いりごま大さじ1/2、塩ひとつまみを加えて木べらで潰しながら均一に混ぜる。4等分して油揚げに詰め、口をようじで留め、オーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。ようじをはずして器に盛る。

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