材料（２人分）
刺し身こんにゃく(カットずみのもの)
100g
白菜
2枚(約150g)
カットわかめ
2g
Ａ〈大きめのボウルに混ぜる〉
・ごま油
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
・酢
小さじ1
・塩
ひとつまみ
塩
100g
白菜
2枚(約150g)
カットわかめ
2g
Ａ〈大きめのボウルに混ぜる〉
・ごま油
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
・酢
小さじ1
・塩
ひとつまみ
塩
下ごしらえ
-
1
白菜は葉は一口大に切り、軸は5cm長さの薄いそぎ切りにする。カットわかめは水でもどし、水けを絞る。
作り方
-
1
白菜はボウルに入れて塩少々をざっと混ぜ、約5分おいて水けを絞る。
-
2
Ａのボウルにこんにゃくを加え、なじむまでよくあえる。白菜、わかめを加えてさっとあえる。
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市瀬悦子 さん
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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▶Instagram：＠ichise_etsuko
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▶オフィシャルサイト：市瀬悦子オフィシャルサイト
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