油揚げとこんにゃくのきんぴら

125kcal
1.3g
20min
油揚げとこんにゃくのきんぴら
油揚げとこんにゃくのきんぴら

石原洋子さんのレシピ

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材料(2人分)

  • 油揚げ…1枚
  • こんにゃく…1/3枚
  • ごま油…小さじ2
  • だし汁…1/3カップ
  • 七味とうがらし…少々
  • ・酒、砂糖、しょうゆ
油揚げ…1枚
こんにゃく…1/3枚
ごま油…小さじ2
だし汁…1/3カップ
七味とうがらし…少々
・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

  1. 油揚げは熱湯をかけて油を抜き、縦半分に切ってから5mm幅に切る。こんにゃくは3〜4cm長さに切り、5mm厚さの短冊に切って水からゆで、ざるに上げる。
  2. 鍋にごま油を熱してこんにゃくを炒め、油がまわったら油揚げを加えて炒め、だし汁、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて煮汁がなくなるまで炒め煮にする。器に盛って七味とうがらしをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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