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さわらの湯煮

さわらの湯煮

１人分：

166kcal

0.6g

定番おかずの新しい作り方

しっとりとしたさわらにほろ苦い菜の花を添えて春を満喫

長谷川あかり さんのレシピ

材料（２人分）

  • さわら

    2切れ(約160g)

  • 菜の花

    1/2束(約100g)

  • 酒、オリーブ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    直径20cmの鍋に水3カップ、酒大さじ1を入れて強火にかける。沸騰したら菜の花を入れてさっとゆで、取り出す。湯をきって粗熱をとり、2～3等分に切る。

  2. 2

    鍋を再び強火にかけ、沸騰したらさわらを入れる。弱めの中火で6～7分ゆでて湯をきり、器に盛って１を添える。オリーブ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう各少々を全体にかけ、好みでレモンを添える。

    さわらをゆでる

    さわらをゆでる

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長谷川あかり さん

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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