れんこん入り肉だんご
時短、塩分控えめ、低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚ひき肉…150g
下味(酒、しょうが汁各小さじ1、塩小さじ1/3)
れんこん…100g
青じそ…10枚
レモンのくし形切り…２切れ
・片栗粉、揚げ油
作り方
1.
ひき肉をボウルに入れ、下味の材料を加えてよく練り混ぜる。れんこんはみじん切りにし、ひき肉の脇に入れる。
2.
１のれんこんに片栗粉少々をまぶし、ひき肉と混ぜ合わせる。青じそ１枚の裏面に片栗粉を薄くつけて内側にし、10等分にした肉だねを軽くまとめてのせ、はさむようにして包む。肉の表面に片栗粉小さじ１をまぶす。
3.
揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２をカラリと揚げ、皿に盛ってレモンを添える。好みでトマトケチャップ適宜をつけても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
れんこん入り肉だんご（主菜）を組み合わせた献立
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