れんこん入り肉だんご

時短でラク
271kcal
1g
15min
れんこん入り肉だんご
れんこん入り肉だんご

倉持光江さんのレシピ

シャキシャキしたれんこんの食感を楽しむ

材料(2人分)

豚ひき肉…150g
下味(酒、しょうが汁各小さじ1、塩小さじ1/3)
れんこん…100g
青じそ…10枚
レモンのくし形切り…2切れ
・片栗粉、揚げ油

作り方

  1. ひき肉をボウルに入れ、下味の材料を加えてよく練り混ぜる。れんこんはみじん切りにし、ひき肉の脇に入れる。
  2. 1のれんこんに片栗粉少々をまぶし、ひき肉と混ぜ合わせる。青じそ1枚の裏面に片栗粉を薄くつけて内側にし、10等分にした肉だねを軽くまとめてのせ、はさむようにして包む。肉の表面に片栗粉小さじ1をまぶす。
  3. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2をカラリと揚げ、皿に盛ってレモンを添える。好みでトマトケチャップ適宜をつけても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

食材の扱い方・ポイント

しょうが
しょうが
香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
れんこん
れんこん
11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31595品をご紹介!