材料（２人分）
白菜
４〜５枚
ドレッシング(おろしにんにく小さじ1/4、ウスターソース大さじ１と1/2、卵黄１個分、白ワインビネガー大さじ１、オリーブ油大さじ２、塩、こしょう各少々)
４〜５枚
ドレッシング(おろしにんにく小さじ1/4、ウスターソース大さじ１と1/2、卵黄１個分、白ワインビネガー大さじ１、オリーブ油大さじ２、塩、こしょう各少々)
作り方
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1
白菜は葉と軸に切り分け、軸は４〜５cm長さに切って縦細切りにし、葉は食べやすい長さに横細切りにする。ペーパータオルなどでよく水けをふく。
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2
ボウルにドレッシングの材料を順に混ぜ合わせる。白菜の軸、葉の順に盛ってドレッシングをかける。
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松田美智子 さん
料理研究家、テーブルコーディネｰター、女子美術大学講師。料理研究家のホルトハウス房子氏に師事し、様々な国の家庭料理を学ぶ。書籍のほか、講演、メニュー開発、調理器具・システムキッチンの開発などでも活躍。
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▶オフィシャルサイト：MICHIKO SELECTION
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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