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ポテトサラダ

ポテトサラダ

はじめてのお料理レッスン

ホクホクした男しゃくいもを使って

藤野嘉子 さんのレシピ

１人分：

212kcal

材料（２人分）

下ごしらえ

  1. 1

    じゃがいも、にんじん、いんげんは洗う。

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、水にさらす。にんじんは皮をむいて縦に半分に切る。

  2. 2

    塩を加えた熱湯にじゃがいもとにんじんを入れてややかためにゆで、竹串が刺さるようになったらいんげんを加え、さらに２分ほどゆでてざるに上げる。

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  3. 3

    いんげんは冷水にとり、じゃがいもとにんじんは熱いうちに横に７〜８mm厚さに切る。いんげんの水をきり、２cm長さに切る。

  4. 4

    ボウルに入れ、塩、こしょう各少々をふり、マヨネーズを加えてあえる。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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