グリーンピースのポタージュ

材料（２人分）

セロリ
　20g
ブイヨン(固形スープの素１個＋湯)
　１と1/2カップ　
バター
　大さじ１
玉ねぎ
　1/4個
小麦粉
　大さじ２
牛乳
　1/2カップ
ローリエ
　1/4枚
冷凍グリーンピース
　200g
生クリーム(またはコーヒー用クリーム)
　大さじ２
塩、こしょう

• セロリ

  20g

• ブイヨン(固形スープの素１個＋湯)

  １と1/2カップ　

• バター

  大さじ１

• 玉ねぎ

  1/4個

• 小麦粉

  大さじ２

• 牛乳

  1/2カップ

• ローリエ

  1/4枚

• 冷凍グリーンピース

  200g

• 生クリーム(またはコーヒー用クリーム)

  大さじ２

• 塩、こしょう

1. 1

   セロリは洗う。ブイヨンを作る。

1. 1

   玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。鍋にバターを溶かして玉ねぎとセロリをしんなりするまで炒める。小麦粉を加えてさらに炒め、牛乳を加えて混ぜ、ローリエを入れる。

2. 2

   グリーンピースは飾り用を６粒残してミキサーに入れ、ブイヨンを注いでかくはんする。

3. 3

   １と２を合わせて万能こし器でこし、鍋に入れて煮立て、塩、こしょう各少々で調味し、生クリームを加えて混ぜる。ローリエを除いて器に盛り、グリーンピースを飾る。

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