キャベツとさわらのクリーム煮
367kcal
0.9g
20min
材料(2人分)
キャベツ…1/4個
さわら…1切れ
玉ねぎ…1/4個
白ワイン(または酒)…大さじ2
固形スープの素…1/4個
パセリの軸…1/2本分
生クリーム…1/2カップ
・塩、こしょう、小麦粉、バター
さわら…1切れ
玉ねぎ…1/4個
白ワイン(または酒)…大さじ2
固形スープの素…1/4個
パセリの軸…1/2本分
生クリーム…1/2カップ
・塩、こしょう、小麦粉、バター
作り方
- キャベツは縦半分に切る。玉ねぎも縦半分に切る。
- さわらは水けをふいて一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉少々をまぶす。
- 鍋にバター大さじ1/2を溶かし、さわらを並べて両面を焼く。
- さわらを取り出してキャベツと玉ねぎを炒め、白ワインをふり、アルコール分がとんだら水1/4カップを加える。スープの素とパセリの軸を入れ、さわらを戻して生クリームを回し入れる。温まるまでふたをして蒸し煮にする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- さわら
- 「鰆」(さわら)の字のごとく、「鯛」と並んで春の魚と称されています。成長につれて、「さご…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
キャベツとさわらのクリーム煮を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!