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白野菜の焼きサラダ

白野菜の焼きサラダ

気分は、ちょっと　ごちそう

焼いた根菜の甘みをシンプルに味わう

沼口ゆきさん

沼口ゆき さんのレシピ

１人分：

216kcal

0.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    長いもは長さを半分に切って皮をむき、７〜８mm厚さ、１〜1.5cm幅の短冊切りにする。れんこんは皮をむいて５mm厚さのいちょう切りにし、酢水にさらして水けをふく。かぶは皮を厚めにむき、７〜８mm厚さの半月切りにする。

  2. 2

    魚焼きグリルの網に１の野菜を並べ(すべてのりきらない場合は２回に分ける)。中火で両面をじっくり焼き、こんがりと焼けたものから取り出す。器に盛り、塩少々とこしょうを多めにふり、オリーブ油をたっぷり回しかける。

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沼口ゆきさん

沼口ゆき さん

バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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