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しゃぶしゃぶサラダ

しゃぶしゃぶサラダ

１人分：

211kcal

1.2g

野菜のおかず

ねばねばのオクラドレッシングをかけて食べる

小田真規子さん

小田真規子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 豚もも薄切り肉

    150g

  • にんじん

    1/3本

  • エリンギ

    大１本

  • オクラドレッシング(オクラ10本、酢大さじ１、オリーブ油大さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ少々、水大さじ２)

  • 白ワイン

    少々

  • ・塩

作り方

  1. 1

    にんじんはピーラーで縦にむき、エリンギは長いまま食べやすくさき、ともに塩少々とワインを加えたたっぷりの熱湯で30秒ゆで、冷水にとる。豚肉も同じ熱湯で１枚ずつゆで、冷水にとって冷やす。

  2. 2

    オクラドレッシングを作る。オクラは塩をまぶして軽くこすり、さっと水洗いする。縦半分に切ってへたと種を除き、薄切りにして残りの材料と合わせる。

  3. 3

    水けをきったにんじん、エリンギ、豚肉を合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。

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小田真規子さん

小田真規子 さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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