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かじきとトマトのステーキ長いもソース

かじきとトマトのステーキ長いもソース

１人分：

243kcal

1g

野菜のおかず

ゆずこしょう入りソースが味のまとめ役に

小田真規子さん

小田真規子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • かじきまぐろ

    ２切れ(200g)

  • 下味(塩少々、こしょう少々)

  • トマト

    ２個

  • 長いも

    150g

  • ゆずこしょう

    小さじ１

  • ・サラダ油、ごま油

作り方

  1. 1

    かじきは塩、こしょうをふって10分おく。トマトはへたを取って１cm厚さの輪切りにし、種を除く。長いもは皮をむいて薄切りにしてから細かくたたき、ゆずこしょう、ごま油小さじ１と合わせてソースを作る。

    ゆずこしょうを加えて、風味とまろやかさをプラス

    ゆずこしょうを加えて、風味とまろやかさをプラス

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ２を熱して水けをよくふいたかじきを入れ、両面を２分ずつ、続けて弱火で２〜３分焼いて中まで火を通し、器に盛る。

  3. 3

    同じフライパンにトマトを入れ、強火で両面をさっと焼いて火を通し、かじきと盛り合わせ、１のソースをかける。好みで青じそのせん切りをのせても。

    さっと焼くと甘みがアップし、無理なく１個分食べられる

    さっと焼くと甘みがアップし、無理なく１個分食べられる

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小田真規子さん

小田真規子 さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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